豆腐レシピ
中性脂肪を減らす為には、食生活の改善や、運動を日常的に取り入れることなどが大切です。
食生活の改善として、魚料理を積極的に取り入れ、和食中心のメニューに変えることが良いとされています。しかし、働き盛りの人や、今までボリュームたっぷりの食事をしていた人が、急に和風であっさりした食事ばかりを続けていくのはとても難しいことだと思います。ですから、少しずつ、和風にし、カロリーを抑えていく料理を紹介します。ほんの一部ですが、是非、お試しくださいね。
まず、ハンバーグです。通常のハンバーグは、脂質の多い合いびき肉が使用され、とても高カロリーなものですが、このハンバーグを豆腐ハンバーグに変えることで、カロリーをダウンさせることができますし、ボリュームもあり、経済的でもあります。
材料（４人分） 木綿豆腐３００ｇ（１時間水切り）
鶏ひき肉２５０ｇ
たまねぎ５０ｇ（みじん切り）
人参６０ｇ（みじん切り）
干ししいたけ２ｇ（ぬるま湯でもどしてみじん切り）
乾燥芽ひじき大さじ１（ぬるま湯でもどして細かく切る）
卵１個
片栗粉大さじ１
塩・こしょう・しょうゆ各少々
野菜とひき肉・卵を良く混ぜ合わせ、手でほぐしながら豆腐をいれ、他の材料も全て混ぜ合わせます。やわらかすぎるときは、片栗粉で調節しましょう。
よく混ぜた材料を８等分にして、ごま油を熱したフライパンで、中までよく火が通るようにこんがりやいたら出来上がりです。大根おろしとポン酢などで、さっぱりと食べると美味しいですよ。
サラダには、キュウリ・わかめ・トマト・たまねぎのスライスなどに、りんごや、グレープフルーツなどを加えてみると、ボリューム感が出ますし、ドレッシングなどが少なめでも、美味しく食べることが出来ますよ。
このように、お肉や揚げ物を少し減らして、その分野菜を少し多めに摂るようにすることを毎日続けていくと、中性脂肪を減らすことが出来ます。ストレス解消のためにも、適度な運動を取り入れ、睡眠もしっかりとって、活力のある毎日を活き活きと過ごしましょう。
