キムチ
中性脂肪を減らすには、適度に運動することを習慣づけることと、食生活を見直すことになります。
食生活では、脂っこいものを避ける、魚中心のメニュー、和食を心がけるなど、様々な見直しが必要ですが、中性脂肪を減らすにはピッタリの食材があるのです。
それは「キムチ」です。
キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれていますが、これは血行を促進し、エネルギー消費、エネルギー代謝、中性脂肪減少に働くと言われています。このキムチと豚肉をあわせて作る「豚肉のキムチ炒め」などは、とても魅力的なレシピです。
豚肉には、エネルギーの代謝に重要な成分、「ビタミン」も含まれています。豚肉を選ぶときは、脂身の少ないモモ肉や、ヒレ肉などを選びましょう。
「豚肉のキムチ炒め」の作り方
・豚肉を１口大に切り、ボールで下味（醤油小さじ１、酒大さじ１、片栗粉小さじ１）を加えてもみこむ。
・キムチの汁気を軽く絞り、食べやすく切り、万能葱を３センチの長さに切る。
・中華なべやフライパンで、油を使わず豚肉をほぐしながら炒める。（フライパンはフッ素加工のものが良いですね）
・肉の色が変わったら、汁気を絞っておいたキムチを加え、キムチが温まるまで炒める。
・万能葱を散らして軽く混ぜ合わせる。
比較的簡単なレシピです。とても美味しいですから、ご飯やビールの取りすぎには気をつけたいものですが、中性脂肪減少にはとても良い料理です。是非、お試しくださいね。
